Sokan, mikor saját étteremről álmodnak a pincérek öltözékén és a tökéletes fogásokon túl a hangulatos berendezést, a kényelmes székeket, esetleg a bárpultot látják maguk előtt. Valószínűleg a tervezés során is ezek állnak össze először lelki szemeink előtt, ahogy rakosgatjuk össze az apró részleteket. De ha étteremben gondolkodunk, hozzá ipari konyhát is kell elképzelnünk, sőt utóbbit […]